1. הכנת תפריטים ומתכונים מגוונים לאירועים וקבוצות.
2. אחריות לאיכותו, טעמו, כמותו ואופן הגשתו של האוכל.
3. ניהול והדרכת צוות עובדי המטבח.
4. עמידה ביעדי ה FOOD COAST.
5. אחראי יחד עם צוות העובדים לניקיון ולסדר במטבח.
6. ייעוץ לאנשי השיווק ומחלקות התיירות בתחום הקולינארי.
7. ניהול הזמנות - רכש של חו"ג הקשורים למזון ולבישול וניהול המלאי שלהם.