אחריות כוללת על בקרת איכות המוצרים והתהליכים.
 אחריות כוללת על איכות המוצרים, לפי הוראות העבודה והנהלים.
 עבודה מול מנהלי המחלקות ואחראי הקווים.
 הכרת השטח (כל המחלקות ייצור) ונוכחות ברצפת הייצור.
 בדיקות איכות מוצרים בשטח לפי קווים: איכות מוצר, סימון, אופן אריזה וכו'.
 בדיקת כל המוצרים המשויכים לאותו אגף, לפי סטנדרטים שנקבעו מראש.
 דיווח על חריגות בממצאים למנהלי המחלקה הרלוונטים.
 מעקב אחר תקלות בשטח המשפיעות על איכות המוצר.
 אימות בדיקת משקלים.
 סיכומים יומיים של הנתונים לפי קווי הייצור.
 הצגת נושאי האיכות בפגישות היומיות.
 עבודה בתנאי קור (12-16 מעלות).
 עבודה במגע עם בשר.
 בדיקות נפ"קים (נקודת פיקוח): זיהום, טמפ', טיטרציה.
 בקרת תהליכים בשטח
 בדיקות ניטור מיקרוביאלי בשטח (E.Coli).
 בדיקות סטריליזטורים במחלקות.
 בדיקות מים קרים במערכת.
 בדיקות טמפ' למוצרים המיועדים ל EU.
 מעקב אחר ניקיון מבואות כניסה, תקינות מעברים סניטריים.
 אימות תרמומטרים.